霉菌及霉菌毒素危害人體健康
2018-10-31 10:19:20
天緯化學
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霉菌及霉菌毒素危害人體健康主要有以下途徑：
（1）是吃進由霉菌毒素污染食物，引起中毒或產生致癌，危害人體健康；
（2）是通過呼吸系統感染霉菌，可引起霉菌性肺炎等疾病；
（3）是霉菌引起的過敏性疾病，如支氣管哮喘、皮炎等。
過去對霉菌毒素的研究多集中于其對糧食食品的污染，近年來對空氣中霉菌毒素的報道亦日見增多。隨著氣溫逐漸上升以及雨水的增多，溫暖濕潤的環境正是給各種霉菌的生長提供了好機會。
同時，研究也發現在空氣流通較小的密閉空間，被霉菌污染的程度顯著高于室外空氣。如接觸空氣中霉菌的環境、家庭和建筑物中的空調系統和各種裝飾材料，一旦碰上適宜的溫度、濕度，霉菌極易大量繁殖，并產生相應的毒素，危害到人們的健康。
人類社會進步非常迅速的今天，雖然急性、烈性傳染病大幅度被控制，人類平均壽命不斷延長，但以前不被人們重視的一些慢性病現在成了主要殺手，其中有一些疾病就與霉菌毒素有密切關系。
那么對于可能產生霉菌毒素的環境，我們認為有必要進行更深入的流行病學調查和環境評價，并且在環境消毒的同時，更應該關注霉菌的抑殺。
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